皮媽的痞客幫*\^o^/*

首先~要感謝 美鳳 沒事找差事~讓皮媽大忙了…

就因為皮媽在回應中告訴 美鳳 ~今晚要煮檸檬魚和麵包濃湯

美鳳 說~那就PO上來分享看看吧!

皮媽想想~也好!試試看吧~

因為前一個禮拜無意中逛到漁會辦活動

買了幾尾七星鱸魚

給了媽媽和婆婆

自己留了兩尾打入冷宮(冰箱冷凍庫)

結果那天看到 美鳳 PO的~酸辣好開胃。清蒸檸檬魚~

剛好用到鱸魚.且感覺做法並不難

但萬事俱備~只欠東風

實在不想為了煮一次魚去買一罐魚露

所以就天天去 美鳳 格子煩她

要她用夾鏈袋裝2又2分之1大匙魚露給我!

終於~讓皮媽ㄠ到了魚露

但是ㄚ計實在就感心ㄟ

竟然買了一罐送給我啦~

所以~再不煮檸檬魚就真的對不起 美鳳 的好意了!

下班回家.趕著買材料

(新鮮檸檬.辣椒和香菜)

看 美鳳 的做法要將魚剖成↓這樣

因為皮媽現在很少下廚

菜刀也不利...加上根本沒剖過魚

不但剖錯地方(剖到骨頭上方胸腔處)

還被魚的背鰭刺到肉

流了好多血…

費盡千辛萬苦終於剖好了!

 美鳳 也沒說魚要不要抹鹽…

看看時間.怕 美鳳 正在下班途中或去載小孩

所以不好意思打電話問

就自作主張抹了一些鹽巴啦!

放進鍋子裡開始蒸

我家也沒有一些專業的"機司頭"

於是就很克難的放進炒菜鍋裡隔水蒸熟了

因為這是山寨版~

所以正確做法及材料請參考 美鳳  ~酸辣好開胃。清蒸檸檬魚~

蒸好後再倒進調好的調味料再蒸兩分鐘

鏘~鏘~鏘~鏘~

[山寨版泰式檸檬魚]登場

賣相~真的差了點…

而且加上皮媽很少下廚

家裡根本沒有大盤子.這盤子還是跟婆婆拿的~

泰式檸檬魚配上台客大盤子一枚

就說是山寨版了~~大家忍耐點看嘿!

但皮拔說煮得真的和外面泰式料理的檸檬魚很像

味道很好吃喔~

但因為切了兩根辣椒…所以辣了點

皮媽就想說.一根辣椒而已...

可能配色上不會那麼鮮豔

因此沒照  美鳳 的配方只用一根

用了兩根辣椒.所以有點辣!

但第一次煮泰式檸檬魚~成功!

接下來是麵包濃湯

因為祐祐和ㄚ妞去王品吃過這濃湯後念念不忘

所以皮媽一直想煮給他們吃

但不知道這麵包要上哪買

看 美鳳 說這種圓麵包東客有賣

昨天馬上跑去買了兩個

結果小的圓麵包已經賣完了

因此買到兩個"碗公大"的山寨圓麵包

因為煮南瓜濃湯超麻煩

所以皮媽用了摩斯漢堡賣的玉米濃湯

超偷懶的方法~但絕對比我自己煮的濃湯美味喔!

 美鳳 還特別交代麵包中間要挖空喔!

真是了解皮媽廚藝不及格的程度

否則一定會發生濃湯流滿地的慘劇啦!

完成後~當然也要來個山寨版的拉花

看到這照片

我知道有人已經笑到噴飯了!

皮媽就說是山寨版了啊~

我真的不會拉花啦~

而且~因為我濃湯煮太稠了

那"花"根本拉不動啦~

事實證明~拉花也不是一門簡單的功夫!

(批ㄟ斯~看到這拉花...美鳳!你還是可以繼續翹尾椎啦!)

所以~皮媽還是有很大的進步空間

我會再多練習的!

不過~在這悶熱的天氣.為了這兩道菜

煮完再加上整理廚房

皮媽大概足足流了一公升的汗水

所以~我才說:"這差事~讓皮媽大忙了…"

現在才知道

一邊做菜一邊拍照真是有夠累啦!!!

但還是很感謝 美鳳 的教學與分享

讓皮媽可以吃到自己煮的檸檬魚

而且材料超節省

魚一尾70元

魚露~~ㄚ計贈送

糖~~家裡有

蒜頭~~婆婆給的

新鮮檸檬~~一顆12元

辣椒和香菜~~因為所需份量太少.菜攤老闆娘友情贊助

這道菜外面泰式料理大概都賣250~350元不等

自己做卻不用100元

連皮媽都做得出來~大家可以試試看喔!

抵制山寨版~支持正版!!!請參考~~

美鳳  ~酸辣好開胃。清蒸檸檬魚~

美鳳 ~奶油南瓜濃湯~(補上拉花過程)